Din varukorg är tom

Solterito de quinoa - peruansk quinoasallad

Name: Solterito de quinoa - peruansk quinoasallad
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Sallad
Ingredients: 3 dl quinoa, gärna två färger; 1 gurka, tärnad; 1 röd paprika, tärnad; 125 g körsbärstomater, halverade; 1/2 rödlök, finhackad; 2 dl majskorn; 2 dl kokta svarta bönor, sköljda; 1 kruka färsk koriander, finhackad; 2 lime, pressad saft; 1/2 dl olivolja; 2 tsk flingsalt; 2 avokador

betygsatt 4 av 5. 35 röster.

Peruansk quinoasallad som man blir mätt på! Perfekt till både vardag och fest. Recept ur kokboken: Zeinas Green Kitchen av Zeina Mourtada.

Tillagningstid: 40 min

6 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Koka quinoan enligt anvisning på förpackningen och låt svalna. Blanda quinoan med alla grönsaker, koriander, limesaft, olivolja och flingsalt. Skär avokadon i skivor och lägg ovanpå salladen vid servering.

Lägg i inköpslista