Snabbmarinerad lax med kronärtskocksröra
betygsatt 0 av 5. 0 röster.
Låt en syrlig pesto med smak av kronärtskocka, kapris och lime smaksätta laxen. Presentera på en buffé eller som en liten förrätt.
Tillagningstid: 2 dygn 15 minuter
4 portioner
Gör så här
- Använder du färsk laxfilé så frys den ca 2 dygn. Skär laxen i tunna stora skivor på snedden medan den ännu är lite fryst.
Kronärtskocksröra
- Värm limesaft och olivolja i en kastrull. Tillsätt kronärtskocksbitarna och kapris och låt bli varmt. Vänd ner tomatkött och basilika.
- Bred ut laxskivorna på tallrikar, salta och peppra. Fördela kronärtskocksröran över och garnera med rucola.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 300 g skivad fryst laxfilé
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 tsk salt
- Kronärtskocksröra:
- 2 lime, pressad saft
- 6 inlagda kronärtskocksbottnar, delade i bitar
- 2 tomater, skållade, skalade, urkärnade och tärnade
- 3 msk olivolja
- 1 msk kapris
- 2 msk hackad färsk basilika
- Garnering:
- 50 g rucola