Din varukorg är tom

Snabb focaccia

Name: Snabb focaccia
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 16
Cuisine: Bröd
Ingredients: 25 g jäst; 4 dl vatten, fingervarmt; 1 tsk salt; 8 dl vetemjöl; 1 1/2 dl olivolja; 1/2 msk flingsalt; urkärnade svarta oliver eller annan valfri topping

betygsatt 5 av 5. 330 röster.

Det bästa focacciabrödet bakas med mycket olivolja och flingsalt. Här toppas det med oliver, men välj den topping du tycker bäst om! Recept av Karolina Olson Haglund.

Tillagningstid: 30 min + 60 min jästid

Ugnstemperatur: 250º

16 bitar

Gör så här

Håll skärmen tänd

Smula jästen i en bunke. Häll i lite av vattnet och rör tills jästen lösts upp. Tillsätt resten av vattnet, 0,5 dl olivolja, salt och mjöl, lite i taget. Arbeta ihop till en ganska lös deg. Täck med bakduk och låt jäsa 40 min.

Sätt ugnen på 250°. Lägg ett bakplåtspapper i en form med måtten ca 20 x 30 cm. Ringla 0,5 dl olivolja på pappret och häll ut degen. Ringla på ytterligare 0,5 dl olivolja på degen och tryck ut degen i kanterna. Gör små gropar med fingrarna och strö över flingsalt. Låt jäsa ytterligare 20 min. (Se till att degen inte står i drag).

Tryck ner oliver eller annan valfri topping i degen (eller lite extra olivolja) och grädda brödet mitt i ugnen till en innertemperatur på 98°, ca 20 min.