Din varukorg är tom

Focaccia med oliver och fetaost

Name: Focaccia med oliver och fetaost
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Bröd
Ingredients: 25 g jäst; 6 dl ljummet vatten; 2 msk honung; 1 msk salt; 700 g vetemjöl (ca 1 liter); 100 g grahamsmjöl; 2 msk 4 + olivolja; 200 g körsbärstomater, delade; 1 rödlök, strimlad; 2 dl urkärnade oliver; 150 g fetaost, i bitar; 1 kvist rosmarin, repade blad; 1 tsk flingsalt; 1/2 tsk grovmalen svartpeppar

betygsatt 4 av 5. 7 röster.

Focaccia kan ätas till nästan allt, är toppen på picknick eller på buffé med många gäster. Denna är toppad med körsbärstomater, rödlök, oliver och fetaost.

Tillagningstid: 15 min + tid för jäsning och bakning

Ugnstemperatur: 200º

1 stycken

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 200 grader. Smula jästen i en bunke och rör ut med vatten. Tillsätt honung och salt. Häll på mjölet lite åt gången och arbeta degen i bunken eller i degblandare ca 5 min.

Stjälp upp degen i en djup ugnsplåt täckt med bakplåtspapper. Ringla över ca 4 msk olivolja och pressa ner fingertopparna så det blir gropigt. Täck plåten med en bakduk och låt jäsa till dubbel storlek, 1 timme.

Ringla över ytterligare 2 msk olivolja. Fördela tomater, lök, oliver och fetaost på degen, pressa ner dem lite försiktigt. Strö över rosmarin, salt och peppar. Grädda brödet mitt i ugnen ca 25 min.