Smördegspizza med julskinka, grönkål och picklad rödlök
betygsatt 4 av 5. 9 röster.
En pizza med botten av frasig smördeg, ädelostcrème, klassisk julskinka, syrlig rödlök och krispig grönkål kommer att bli succé på julbordet eller på glöggfesten.
Tillagningstid: 25 min
Ugnstemperatur: 200º
8 bufféportioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°. Skiva rödlöken tunt, gärna med mandolin. Mät upp vatten, socker och ättiksprit i en kastrull och värm under omrörning tills sockret smält. Häll lagen över rödlöken och låt stå.
- Rulla ut smördegen, nagga degen ordentligt med en gaffel, och pensla med lättvispat ägg. Grädda mitt i ugnen tills den är uppuffad och har fin färg, ca 15 min.
- Krama runt grönkålen med olja och salt och låt rosta bredvid smördegen de sista 5 min i ugnen. Låt svalna.
- Mixa ädelost och crème fraiche till en slät kräm. Bred krämen på smördegen, vrid över lite svartpeppar och toppa med julskinka, grönkålschips och den picklade rödlöken.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1 färsk rulle smördeg (à 250 g)
- 1 ägg
- 50 g färsk grönkål i bitar
- 2 tsk olivolja
- 1 tsk flingsalt
- 70 g ädelost
- 3 dl crème fraiche
- nymalen svartpeppar
- 8 skivor julskinka
- Picklad rödlök:
- 1 rödlök
- 2 dl vatten
- 1 dl strösocker
- 1/2 dl ättiksprit (12 %)