Smördegsinbakad guinnessgryta
betygsatt 4 av 5. 28 röster.
En gryta som är perfekt som bjudrätt.
Tillagningstid: 50 minuter+1,5 timme koktid
Ugnstemperatur: 200º
4 portioner
Gör så här
- Hetta upp en gryta med olja i och bryn köttet runt om. Lägg ner alla grönsaker och låt steka med i cirka 2 minuter.
- Slå på öl och vatten. Lägg i buljongtärningar, timjan, salt och peppar. Låt koka 1,5 timme med tättslutande lock.
- Blanda ihop mjöl och vatten till en redning och red av grytan under omrörning.
- Låt sjuda 5 minuter.
- Sätt ugnen på 200°. Kavla ut smördegen något tunnare. Fördela grytan i 4 portionsformar och täck formarna med degen så att cirka 1 centimeter sticker utanför kanterna. Pensla med lättvispat ägg och och grädda i ugnen cirka 20 minuter.
Tips
Gör grytan dagen innan den ska bakas i ugnen.
7 kommentarer
2023-10-21
Hej, smördeg är tyvärr inte mjölkprotein fritt 😞
2021-02-21
Blev bjuden på denna goda gryta av min dotter, dock genom att ha i 3 buljongtärningar, dubbla mängden vitlök, 3 morötter och 200 g champinjoner istället samt hade ugnstemperaturen på 225 grader istället, supergott!
2016-11-25
En mustig och god gryta så här på hösten. Har gjort den många gånger. Det saknas dock ugnstemperatur i receptet. Jag brukar köra på 225 grader.
Coop
2013-11-25
@Ingrid Det är en typ av öl.
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1 msk olja
- 500 g tärnat nötkött ex högrev
- 2 tärnade morötter
- 150 g champinjoner i kvartar
- 2 strimlade selleristjälkar
- 2 klyftade gula lökar
- 3 hackade vitlöksklyftor
- 50 cl Guinness eller annat Stout
- 2 dl vatten
- 2 köttbuljongtärningar
- 1 msk finhackad färsk timjan
- 1 tsk svartpeppar
- 1 tsk salt
- Redning:
- 1 msk vetemjöl
- 2 msk vatten
- Smördegslock:
- 4 smördegsplattor
- 1 ägg