Din varukorg är tom

Skaldjurscheesecake

Name: Skaldjurscheesecake
Cook time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 10
Cuisine: Smörgåstårta
Ingredients: 5 kokta humrar; 200 g smulad kavring; 75 g mjukt smör; 600 g philadelphiaost; 2 msk riven pepparrot; 200 g skalade, hackade räkor; 200 g tärnad gravad lax; 2 msk hackad dill; 1 krm peppar efter smak; 1 krm salt efter smak; 250 g löjrom; 40 g dill, på kvist; 2 dl färsk basilika; 2 dl olivolja

betygsatt 4 av 5. 36 röster.

Skaldjurscheesecake är en riktigt trevlig variant på den klassiska smörgåstårtan. Passar perfekt att bjuda på en buffé eller som förrätt. Servera med en halv hummer och toppa med löjrom och färsk dill.

Tillagningstid: 3 timmar

10 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Kör den smulade kavringen med smöret i en matberedare till en fast massa. Tryck ut i en form med löstagbar kant. Låt den stå kallt en timme.

Rör ihop alla ingredienser till fyllningen. Bred den över botten och låt cheesecaken stå kallt ett par timmar eller över natten. Tag ut en stund innan servering så att den inte är kylskåpskall. Dekorera med små teskedsstora ägg av löjrom på varje bit.

Mixa basilikan i mixer eller matberedare med olivoljan. Servera en bit cheesecake med en halv hummer per person och basilikaolja. Dekorera med dillkvistar.