Sjuden lax med farmors gurksallad
betygsatt 4 av 5. 3 röster.
Tillagningstid: 30 minuter
4 portioner
Gör så här
- Börja med gurksalladen. Blanda en lag på vatten, socker och ättika. Lägg i gurkan att marinera ca 15 min.
- Koka upp lagen till laxen i en vid kastrull. Lägg i laxen med skinnet upp och sjud under lock ca 3 min. Ta kastrullen från värmen och låt vila några minuter tills laxen har en innertemperatur på 48°–50°
- Blanda ihop majonnäs, yoghurt och dill i en skål. Låt gurkan rinna av i en sil och vänd sedan ner med spenaten i majonnäsblandningen.
- Lyft ur laxen ur pannan med en hålslev och servera den ljummen med gurksalladen och gärna kokt potatis.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 600 g laxfilé i 8 bitar
- Lag till laxen:
- 3 dl vatten
- 10 vitpepparkorn
- 10 kryddpepparkorn
- 2 lagerblad
- 2 msk ättiksprit (12 %)
- 1 skivad rödlök
- 1 msk salt
- Gurksallad:
- 1 dl ljummet vatten
- 4 msk strösocker
- 2 msk ättiksprit (12 %)
- 1/2 tärnad gurka
- 1/2 dl majonnäs
- 1/2 dl turkisk yoghurt
- 1 dl hackad dill
- 40 g babyspenat
- salt och peppar