Sjötungsfiléer med laxfärs och sauce tomate

Betyg (1-5):
3 (3 betyg)

Fisken blir extra saftig då den tillagas i buljong.

Tillagningstid: 40 minuter
Ugnstemperatur:175º
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
  • 14 st
  • 600 g sjötungsfilé
  • 1.5 dl vitt vin, torrt
  • 1 msk olja
  • 0.5 tsk peppar
  • Sås:
  • 1 fiskbuljongtärning
  • 1 dl grädde
  • 1 msk tomatpuré
  • peppar
  • 1 msk smör
  • 4 skalade och fint tärnade tomater
  • Färs:
  • 200 g renskuren laxfilé
  • 1 ägg, bara gulan
  • 0.5 tsk vitpeppar
  • 1 dl vispgrädde

Gör så här

Sås

  1. Lös buljongtärningen i 0,5 liter vatten, koka ihop buljongen med grädden tills ca 2 dl återstår. Tillsätt tomatpurén och låt småputtra i ca 2 minuter. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt en klick smör och tomatköttet.

Färs

  1. Lägg laxen, skuren i bitar, och äggulan i en mixer och krydda med salt och peppar, starta mixern och tillsätt grädden i en fin stråle. Mixa bara tills färsen går ihop. Bred färsen på filéerna, rulla ihop dem och lägg dem i en ugnssäker form med ca 0,5 cm vitt torrt vin. Pensla dem med lite olja, salta och peppra.
  2. Grädda i mitten av ugnen 12-15 minuter tills filéerna är genomgräddade. Pensla dem då och då under gräddningen med "buljongen" som de ligger i.
  3. Fördela filéerna på 4 varma tallrikar och slå såsen runt om.

Servering

Servera med någon grönsak t ex broccoli och kokt potatis.

Tips

Rätten går även bra att göra på filéer av rödspätta, berg- eller rödtunga.

Sara Begner, Matkreatör, Coop

- kommentarer

1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5
Tack för ditt betyg!

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Britta/Webbredaktionen

2013-05-27

@Tom Det är en varmrätt.

Tom

2013-05-26

Hej, jag undrar om det är en förrätt eller en varmrätt?

Liknande recept

Laxtaco

(6)

Grillad lax med kronärtskocksmajonnäs

(1)

Fish tacos deluxe

(30)

Rågmacka med tonfiskröra

(3)

Fiskgryta med tomat och curry

(16)

Bowl med sashimilax

(2)

Pastasallad med sparris och kallrökt lax

(53)

Krämig pastasallad med varmrökt lax och dill

(9)
14 st
  • Ingredienser 14 st
  • 600 g sjötungsfilé
  • 1.5 dl vitt vin, torrt
  • 1 msk olja
  • 0.5 tsk peppar
  • Sås:
  • 1 fiskbuljongtärning
  • 1 dl grädde
  • 1 msk tomatpuré
  • peppar
  • 1 msk smör
  • 4 skalade och fint tärnade tomater
  • Färs:
  • 200 g renskuren laxfilé
  • 1 ägg, bara gulan
  • 0.5 tsk vitpeppar
  • 1 dl vispgrädde

Sjötungsfiléer med laxfärs och sauce tomate

Betyg (1-5):
3 (3 betyg)

Fisken blir extra saftig då den tillagas i buljong.

Tillagningstid: 40 minuter
Ugnstemperatur:175º
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.

Gör så här

Sås

  1. Lös buljongtärningen i 0,5 liter vatten, koka ihop buljongen med grädden tills ca 2 dl återstår. Tillsätt tomatpurén och låt småputtra i ca 2 minuter. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt en klick smör och tomatköttet.

Färs

  1. Lägg laxen, skuren i bitar, och äggulan i en mixer och krydda med salt och peppar, starta mixern och tillsätt grädden i en fin stråle. Mixa bara tills färsen går ihop. Bred färsen på filéerna, rulla ihop dem och lägg dem i en ugnssäker form med ca 0,5 cm vitt torrt vin. Pensla dem med lite olja, salta och peppra.
  2. Grädda i mitten av ugnen 12-15 minuter tills filéerna är genomgräddade. Pensla dem då och då under gräddningen med "buljongen" som de ligger i.
  3. Fördela filéerna på 4 varma tallrikar och slå såsen runt om.

Servering

Servera med någon grönsak t ex broccoli och kokt potatis.

Tips

Rätten går även bra att göra på filéer av rödspätta, berg- eller rödtunga.

Sara Begner, Matkreatör, Coop

- kommentarer

1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5
Tack för ditt betyg!

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Britta/Webbredaktionen

2013-05-27

@Tom Det är en varmrätt.

Tom

2013-05-26

Hej, jag undrar om det är en förrätt eller en varmrätt?

Liknande recept

Laxtaco

(6)

Grillad lax med kronärtskocksmajonnäs

(1)

Fish tacos deluxe

(30)

Rågmacka med tonfiskröra

(3)

Fiskgryta med tomat och curry

(16)

Bowl med sashimilax

(2)

Pastasallad med sparris och kallrökt lax

(53)

Krämig pastasallad med varmrökt lax och dill

(9)

För att förbättra och anpassa ditt besök använder vi cookies. Fortsätter du härifrån innebär det att du accepterar att cookies används. Läs mer om cookies