Senapsmarinerad fiskfilé
betygsatt 3 av 5. 4 röster.
Servera fisken på en bädd av grönsaker i vitvinssås.
Tillagningstid: 50 minuter
4 portioner
Gör så här
- Blanda senap, olja och persilja i en skål och vänd ner fisken. Ställ kallt cirka 20 minuter. Vänd då och då.
- Fräs schalottenlöken till såsen mjuk i smöret, utan att den tar färg. Tillsätt buljong och vin och koka ihop tills hälften återstår. Tillsätt grädden och koka ihop tills 3 dl återstår. Smaka av med salt och peppar. Rör ut majsenamjölet i lite vatten och red av såsen till simmig konsistens.
- Fräs svampen i smöret några minuter. Tillsätt resten av grönsakerna, tillsätt såsen och blanda försiktigt.
- Hetta upp smöret i en stekpanna och stek fisken 3-4 minuter på varje sida. Lägg upp såsen med grönsakerna på varma tallrikar. Toppa med fisken.
- Strö över persilja och servera med kokt potatis.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 600 g vit fiskfilé
- 1 msk dijonsenap
- 1 msk olivolja
- 1/2 dl persilja, hackad
- Grönsaker:
- 100 g klyftade champinjoner
- 4 delade kronärtskocksbottnar
- 4 skållade, skalade och tärnade tomater
- 100 g sockerärtor
- 2 skivade salladslökar
- 1/2 msk smör
- Vitvinssås:
- 2 finhackade schalottenlökar
- 1/2 msk smör
- 2 dl fisk- eller grönsaksbuljong
- 3 dl torrt vitt vin
- 2 dl matlagningsgrädde
- 1 krm peppar
- 1 msk majsena
- Till servering:
- 1/2 dl hackad persilja
- 800 g potatis, kokt