Semifreddo med hallon och Amaretto
betygsatt 4 av 5. 3 röster.
Kylig mousse med Amaretto toppad med rostad mandel och hallon.
Tillagningstid: 2 timmar 10 minuter
6 portioner
Gör så här
- Rosta mandeln några minuter tills den fått färg, i ugnen på en bakplåtspappersklädd plåt eller i en torr stekpanna. Vispa äggvitorna till hårt skum. Vispa grädden i en annan skål och tillsätt florsocker och mandellikör medan du vispar. Grädden ska vara lättvispad, det vill säga inte för fast. Vänd försiktigt ner de vispade äggvitorna i grädden. Fördela smeten i portionsglas, strö över flagad mandel och ställ i frysen några timmar.
- Häll mangobalsamvinägern över hallonen. Låt dem gärna dra 10 minuter eller mer.
- Ta ut semifreddon 5-10 minuter före serveringen.
Servering
Lägg i portionsglas, strö över mandel och servera med hallonen.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
- 1 dl flagad mandel
- 2 ägg, endast vitan
- 3 dl vispgrädde
- 4 msk florsocker
- 0,25 dl mandellikör (Amaretto)
- 200 g hallon, eller andra syrliga bär
- 2 msk balsamvinäger med smak av mango