Seljanka

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(19)

Rysk fisksoppa med smak av timjan och kapris.

Tillagningstid: 30 minuter
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
  • 500 g laxfilé, gärna biten närmast huvudet
  • 1 purjolök, i bitar
  • 2 morötter, i bitar
  • 4 potatisar, i bitar
  • 1 palsternacka, i bitar
  • 0.25 rotselleri, i bitar
  • 2 msk smör
  • 1.5 finhackad vitlöksklyfta
  • 3 msk tomatpuré
  • 1 liter fiskbuljong
  • 2 lagerblad
  • 2 tsk torkad timjan, eller smaka av med färsk
  • 3 saltgurkor, i skivor
  • 2 msk kapris
  • 1 citron, rivet skal
  • 2 krm svartpeppar
  • 0.25 hackad persilja
  • Servering:
  • 1 dl crème fraiche, eller yoghurt 10%
  • 0.5 lantbröd
  • 1 dl svarta oliver

Gör så här

  1. Skär laxen i 2-3 centimeter stora, skinn- och benfria bitar. Ställ dem kallt tills de ska användas. Fräs purjolök, morötter, potatis, palsternacka och rotselleri i smöret i en stor gryta, utan att de tar färg. Tillsätt vitlök, tomatpuré, fiskbuljong, lagerblad och timjan.
  2. Lägg eventuellt ner skrov och huvud, från laxen. Låt alltsammans sjuda under lock på svag värme tills rotsakerna är knappt mjuka, cirka 15 minuter. Hit kan soppan förberedas. Ta upp skrov, lagerblad och timjan. Lägg i saltgurkan tillsammans med kapris, citronskal och laxkött.
  3. Peppra och salta. Sjud soppan under lock cirka 3 minuter. Lägg ner persilja och extra kapris i soppan precis före servering.

Servering

Lägg gärna en klick crème fraiche eller yoghurt i tallriken. Servera även ett gott lantbröd och oliver till.

Tips

Den som är laktosintolerant väljer laktosfri eller -låg yoghurt till serveringen. Glutenfritt bröd till den som inte tål gluten.

Sara Begner, Matkreatör, Coop

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Albin

2014-12-22

bästa soppan som finns

Liknande recept

Spara recept

Skaldjursmarmite

Betyg
Betyg
(9)
Spara recept

Sej med grillad paprika och parmesan

Betyg
Betyg
(115)
Spara recept

Grilla fisk i foliepaket

Betyg
Betyg
(141)
Spara recept

Stekt lax med grönsaksgryta

Betyg
Betyg
(10)
Spara recept

Panerad lax

Betyg
Betyg
(8)
Spara recept

Fiskbiffar med curry och korianderyoghurt

Betyg
Betyg
(19)
Spara recept

Lax- och spenatpaj

Betyg
Betyg
(102)
Spara recept

Spett med bläckfisk och räkor

Betyg
Betyg
(2)
20 st
  • Ingredienser (20)
  • 500 g laxfilé, gärna biten närmast huvudet
  • 1 purjolök, i bitar
  • 2 morötter, i bitar
  • 4 potatisar, i bitar
  • 1 palsternacka, i bitar
  • 0.25 rotselleri, i bitar
  • 2 msk smör
  • 1.5 finhackad vitlöksklyfta
  • 3 msk tomatpuré
  • 1 liter fiskbuljong
  • 2 lagerblad
  • 2 tsk torkad timjan, eller smaka av med färsk
  • 3 saltgurkor, i skivor
  • 2 msk kapris
  • 1 citron, rivet skal
  • 2 krm svartpeppar
  • 0.25 hackad persilja
  • Servering:
  • 1 dl crème fraiche, eller yoghurt 10%
  • 0.5 lantbröd
  • 1 dl svarta oliver

Seljanka

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(19)

Rysk fisksoppa med smak av timjan och kapris.

Tillagningstid: 30 minuter
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.

Gör så här

  1. Skär laxen i 2-3 centimeter stora, skinn- och benfria bitar. Ställ dem kallt tills de ska användas. Fräs purjolök, morötter, potatis, palsternacka och rotselleri i smöret i en stor gryta, utan att de tar färg. Tillsätt vitlök, tomatpuré, fiskbuljong, lagerblad och timjan.
  2. Lägg eventuellt ner skrov och huvud, från laxen. Låt alltsammans sjuda under lock på svag värme tills rotsakerna är knappt mjuka, cirka 15 minuter. Hit kan soppan förberedas. Ta upp skrov, lagerblad och timjan. Lägg i saltgurkan tillsammans med kapris, citronskal och laxkött.
  3. Peppra och salta. Sjud soppan under lock cirka 3 minuter. Lägg ner persilja och extra kapris i soppan precis före servering.

Servering

Lägg gärna en klick crème fraiche eller yoghurt i tallriken. Servera även ett gott lantbröd och oliver till.

Tips

Den som är laktosintolerant väljer laktosfri eller -låg yoghurt till serveringen. Glutenfritt bröd till den som inte tål gluten.

Sara Begner, Matkreatör, Coop

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Albin

2014-12-22

bästa soppan som finns

Liknande recept

Spara recept

Skaldjursmarmite

Betyg
Betyg
(9)
Spara recept

Sej med grillad paprika och parmesan

Betyg
Betyg
(115)
Spara recept

Grilla fisk i foliepaket

Betyg
Betyg
(141)
Spara recept

Stekt lax med grönsaksgryta

Betyg
Betyg
(10)
Spara recept

Panerad lax

Betyg
Betyg
(8)
Spara recept

Fiskbiffar med curry och korianderyoghurt

Betyg
Betyg
(19)
Spara recept

Lax- och spenatpaj

Betyg
Betyg
(102)
Spara recept

Spett med bläckfisk och räkor

Betyg
Betyg
(2)