Din varukorg är tom

Saltimbocca

betygsatt 3 av 5. 14 röster.

Saftigt innanlår tillsammans med rökt skinka och vinsky. Ät med bröd och sallad

Tillagningstid: 15 min.

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Banka ut köttskivorna så de blir 0,5 cm tjocka. Salta och peppra på båda sidorna.

Lägg på en skiva skinka på varje köttbit och 1-2 salviablad. Fäst skinka och salvia på köttskivorna med en tandpetare.

Hetta upp olja i en panna. Stek köttskivorna 1,5-2 min på varje sida. Ta upp köttet och lägg på ett fat.

Vinsky

Skölj ur stekpannan med hett vatten och sätt den på värmen igen. Häll i vinet och koka tills det har minskat med hälften. Tillsätt smöret och vispa ihop vin och smör tills smöret smält. Smaka av med salt och peppar.

Häll vinskyn över saltimboccan.

Servering

Servera med bröd och en sallad.

Lägg i inköpslista

1 kommentarer

Logga in

Sebastian

2021-02-07

Lagade rätten på tunna skivor älginnanlår och med marsalavin. Fick inte tag på färsk salvia så jag lade torkat salvia mellan den utbankade saltimboccan och serranoskinkan. Härlig smakkombination som gick hem i en skara om 6 personer från 10 till 82 år