Salsa romesco med gul paprika
betygsatt 3 av 5. 16 röster.
Den gula paprikan är mild och len i denna krämiga salsa smaksatt med vitlök och mandel.
Tillagningstid: 25 minuter
5 dl
Gör så här
- Skölj paprikorna. Dela dem på längden och kärna ur. Lägg dem på grillen med skalet nedåt och grilla tills skalet är svart. Låt dem vila under folie i cirka 15 minuter och dra sedan lätt bort skalet.
- Mixa alla ingredienser med 1 deciliter av olivoljan i en matberedare till en jämn smet. Fortsätt att mixa och tillsätt resten av olivoljan i en tunn stråle. Garnera med chilifrukten
- .
Tips
Paprikan kan även grillas i ugn i 250 grader i 15-20 minuter. Rostad paprika finns även att köpa färdig på burk.
2 kommentarer
2013-10-08
ojojoj, vilken god sås! satt och åt direkt ur bunken till slut. dock fick jag göra lite småändringar pga brist på varor hemma: -ist för mandel blev det paranötter, solroskärnor o sesamfrön (1.5dl sammanlagt) -cayenne istället för chilipeppar -både raps- och olivolja smaken är nog ändå väldigt lik tror jag. riktigt gott!
2013-03-28
en sås som älskas av alla
Liknande recept
Ingredienser
- 225 g gul paprika, eller färdigrostad inlagd paprika
- 1 msk balsamvinäger
- 3 dl olivolja
- 100 g skållad mandel
- 1 msk rödvinsvinäger
- 2 vitlöksklyftor
- 1 tsk chilipeppar
- 1/2 urkärnad, tunt skivad röd chilifrukt