Din varukorg är tom

Sallad med rödbetor

Name: Sallad med rödbetor
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Sallad
Ingredients: 2 stora rödbetor; 1 liter vatten; 1 dl ättiksprit (12 %); 1 ägg, endast gulan; 1 tsk stark senap; 1/2 citron, pressad saft; 2 dl rapsolja; 1 msk crème fraiche; 1 krm vitpeppar; 2 1/2 dl tärnat lantbröd; 2 saltgurkor; 2 ägg, hårdkokta, delade; 1 dl finstrimlad purjolök; 100 g skivad kallrökt lax

betygsatt 4 av 5. 1 röst.

Låt råvarorna säga sitt i denna vackert röda och söta rotsakssallad med en krämig dressing och salta gurkor.

Tillagningstid: 1 timme 30 minuter

Ugnstemperatur: 175º

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Koka hela rödbetor i vatten, ättika och salt tills de är mjuka, cirka 1 timme. Häll av spadet. Blanda äggula, senap och citronsaft i en bunke. Häll i oljan i en tunn stråle under konstant vispning.

Rör i crème fraiche och smaksätt med salt och peppar. Ställ i kylskåp i minst 30 minuter. Hit kan du förbereda dagen innan.

Sätt ugnen på 175°. Lägg brödtärningarna på en plåt och rosta gyllenbruna i ugn, cirka 10 minuter. Strö en nypa salt över dem. Skala och dela rödbetorna i stora bitar. Lägg upp rödbetor, saltgurka, ägg, purjolök, kallrökt lax och brödtärningar på tallriken. Häll på majonnäs och servera.

Lägg i inköpslista