Sabayonne
betygsatt 4.7 av 5. 3 röster.
Zabaglione, sabayon, zabaione eller zabajone - en italiensk dessert här gjord av äggulor, socker, citronsaft och en gnutta havssalt. Servera till äppelkaka eller färska bär. Vill du ha mycket sås går receptet bra att dubblera.
Tillagningstid: 20 minuter
6 portioner
Gör så här
- Vispa äggula, socker, citronsaft och honung i en bunke. Sätt bunken i ett vattenbad och vispa tills den tjocknar, vid 80-85°. (Var uppmärksam så det inte blir äggröra.)
- Lyft över bunken till ett iskallt vattenbad och rör sabayonnen kall. Smaka av med lite salt för att bryta sötman. Servera till t ex Mandel- och äppelkaka i långpanna.
0 kommentarer
Liknande recept
20 minuterbetygsatt 4.1 av 5. 11 röster.
1 timmebetygsatt 3.4 av 5. 34 röster.
25 minbetygsatt 3.9 av 5. 12 röster.
1 timme 20 minuterbetygsatt 4.3 av 5. 4 röster.
20 min + tid att sbetygsatt 4.1 av 5. 10 röster.
20 min + 35 min ibetygsatt 4.4 av 5. 21 röster.
Ingredienser
Antal portioner
- 4 äggulor
- 0,75 dl strösocker
- 1 1/2 msk pressad citronsaft
- 3 msk honung
- 1 krm havssalt