Rostade rotfrukter med belugalinser och fetaost
betygsatt 4 av 5. 32 röster.
Ugnsrostade morötter och palsternackor, som blandas med vitlök, belugalinser, spenat och balsamvinäger och toppas med fetaost. En perfekt somrig sallad eller som tillbehör.
Tillagningstid: 35 min
Ugnstemperatur: 225º
4 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 225°. Skrubba morötter och palsternacka och skär i stavar.
- Fördela på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olja och krydda med salt, rosmarin och cayennepeppar. Lägg vitlöksklyftan bland rotsakerna på plåten. Rosta mitt i ugnen till fin färg, ca 20 min.
- Koka linserna enligt anvisningen på förpackningen.
- Vänd runt linserna med rotsakerna, vitlöksklyftan, spenat, olja och vinäger.
- Smaka av med salt och peppar. Toppa med smulad fetaost.
1 kommentarer
2023-08-06
En go-to-rätt för mig! Enkel att göra och så god.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 600 g morot
- 400 g palsternacka
- 1 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 1 tsk torkad rosmarin
- 1/2 tsk cayennepeppar
- 1 vitlöksklyfta, krossad
- 2 dl torkade belugalinser
- 70 g färsk spenat
- 1 msk olivolja
- 1 msk balsamvinäger
- salt och svartpeppar
- 150 g fetaost