Rostad pumpasoppa

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
4 (7 betyg)

Fantastiskt krämig pumpasoppa med smaker av citrongräs och limeblad som blandas med en härlig kokosgrädde och toppas med friterat ris. Recept ur kokboken, Thai hemma av Tove Nilsson

Tillagningstid: 70 min
Ugnstemperatur:225º
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
  • 700 g valfri pumpa
  • 2 färska citrongräs
  • 2 gula lökar, i klyftor
  • 4 vitlöksklyftor, skalade
  • 3 msk tamarindpasta, eller limesaft
  • 2 tsk torkade chiliflakes
  • 4 limeblad
  • 400 ml kokosgrädde eller kokosmjölk
  • 0.5 dl fisksås
  • 6 dl vatten
  • friterad/friterat ris lök, till servering

Gör så här

  1. Skala pumpan och skär i bitar ca 4 x 4 cm. Banka citrongräsen och hacka sedan mycket fint. Lägg pumpa, citrongräs, lök, vitlöksklyftor, tamarindpasta, chiliflakes och ev limeblad i en ugnsform.
  2. Häll över kokosgrädde och fisksås och rör om. Tillaga mitt i ugnen tills pumpan är mjuk, 40–60 min. Häll allt från ugnsformen till en kastrull. Mixa slätt med stavmixer. Späd med vatten till önskad konsistens. Smaka av med salt. Servera soppan, ev toppad med friterad lök och friterat ris.

Friterad lök

  1. Skala och skiva en bananschalottenlök mycket tunt. Hetta upp olja i en kastrull med höga kanter och fritera löken till gyllene färg. Lyft upp med tång och låt rinna av på hushållspapper.

Friterat ris

  1. Lägg ut några dl kokt ris på en ren handduk att torka under natten i rumstemperatur. Fritera riset, gärna direkt efter löken, tills det är gyllenbrunt, ta upp med hålslev och låt rinna av på hushållspapper.

- kommentarer

1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5
Tack för ditt betyg!

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Cecilia

2020-05-11

Hur många grader ska det vara på ugnen?

Liknande recept

Spara recept

Baconlindad järpe med primörer

Betyg
Betyg
(17)
Spara recept

Japanskt långkok med nudlar

Betyg
Betyg
(45)
Spara recept

Kycklingfilé med pumpa

Betyg
Betyg
(2)
Spara recept

Färsk tortellini med gräddstuvad grönkål

Betyg
Betyg
(28)
Spara recept

Korvstroganoff på grillen

Betyg
Betyg
(7)
Spara recept

Blomkålsgratäng med ostsås och kycklingbacon

Betyg
Betyg
(11)
Spara recept

Enkel linssoppa

Betyg
Betyg
(17)
Spara recept

Grillad paprikasallad med chipotlevinägrett

Betyg
Betyg
(5)
11 st
  • Ingredienser (11)
  • 700 g valfri pumpa
  • 2 färska citrongräs
  • 2 gula lökar, i klyftor
  • 4 vitlöksklyftor, skalade
  • 3 msk tamarindpasta, eller limesaft
  • 2 tsk torkade chiliflakes
  • 4 limeblad
  • 400 ml kokosgrädde eller kokosmjölk
  • 0.5 dl fisksås
  • 6 dl vatten
  • friterad/friterat ris lök, till servering

Rostad pumpasoppa

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
4 (7 betyg)

Fantastiskt krämig pumpasoppa med smaker av citrongräs och limeblad som blandas med en härlig kokosgrädde och toppas med friterat ris. Recept ur kokboken, Thai hemma av Tove Nilsson

Tillagningstid: 70 min
Ugnstemperatur:225º
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.

Gör så här

  1. Skala pumpan och skär i bitar ca 4 x 4 cm. Banka citrongräsen och hacka sedan mycket fint. Lägg pumpa, citrongräs, lök, vitlöksklyftor, tamarindpasta, chiliflakes och ev limeblad i en ugnsform.
  2. Häll över kokosgrädde och fisksås och rör om. Tillaga mitt i ugnen tills pumpan är mjuk, 40–60 min. Häll allt från ugnsformen till en kastrull. Mixa slätt med stavmixer. Späd med vatten till önskad konsistens. Smaka av med salt. Servera soppan, ev toppad med friterad lök och friterat ris.

Friterad lök

  1. Skala och skiva en bananschalottenlök mycket tunt. Hetta upp olja i en kastrull med höga kanter och fritera löken till gyllene färg. Lyft upp med tång och låt rinna av på hushållspapper.

Friterat ris

  1. Lägg ut några dl kokt ris på en ren handduk att torka under natten i rumstemperatur. Fritera riset, gärna direkt efter löken, tills det är gyllenbrunt, ta upp med hålslev och låt rinna av på hushållspapper.

- kommentarer

1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5
Tack för ditt betyg!

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Cecilia

2020-05-11

Hur många grader ska det vara på ugnen?

Liknande recept

Spara recept

Baconlindad järpe med primörer

Betyg
Betyg
(17)
Spara recept

Japanskt långkok med nudlar

Betyg
Betyg
(45)
Spara recept

Kycklingfilé med pumpa

Betyg
Betyg
(2)
Spara recept

Färsk tortellini med gräddstuvad grönkål

Betyg
Betyg
(28)
Spara recept

Korvstroganoff på grillen

Betyg
Betyg
(7)
Spara recept

Blomkålsgratäng med ostsås och kycklingbacon

Betyg
Betyg
(11)
Spara recept

Enkel linssoppa

Betyg
Betyg
(17)
Spara recept

Grillad paprikasallad med chipotlevinägrett

Betyg
Betyg
(5)