Din varukorg är tom

Rödvinssås till oxfilé

betygsatt 4 av 5. 12 röster.

Festlig och mustig rödvinssås med fikon, rött vin och grädde. Passar både till oxfilé och biff.

Tillagningstid: 1 timme

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Bryn lök, fikon, morot och rotselleri i hälften av smöret i en rymlig kastrull. Tillsätt vin och fond.

Koka på hög värme så att vätskan kokar ner till 2 dl, 20–30 min. Sila och häll tillbaka såsen i kastrullen. Tillsätt grädde och ketjap manis och låt koka ytterligare 15 min.

Lägg i inköpslista

1 kommentarer

Logga in

Maaret

2024-08-08

Hur många har torkade fikon hemma? Det hade jag på nån konstig anledning. Tommy Myllymäki använder rödbetor i sin rödvinssås, testade det nån gång, men fick ingen "aha" upplevelse. Detta recept har bra grund till en avancerad rödvinssås.