Rödspätta med kokosmjölk och ingefära
betygsatt 3 av 5. 33 röster.
Tillagningstid: 20 minuter
4 portioner
Gör så här
- Salta fisken. Koka upp kokosmjölken i en vid panna. Lägg i paprika, ingefära, sambal oelek, smulad buljongtärning och ev vitlök och limeblad. Låt koka ett par minuter så att det tjocknar något.
- Vik ihop fisken och lägg ner den i såsen. Låt den sjuda på svag värme under lock tills den precis är genomkokt, 5-7 minuter.
Servering
Strö över lite kryddgrönt och servera direkt ur pannan till nykokt ris eller nudlar.
4 kommentarer
2021-09-24
Lättgott-i-gott-gottlagat efter en dag på vedbacken! Mer sambal oelek skadar inte (+1 tsk) samt vitlök en masse (4-5 klyftor).
2017-03-15
Väldigt gott och enkelt! Rödspättan kan nog mer fördel bytas ut mot en mer "fast" fisksort. Men såsen kommer jag att använda mååååånga gånger.
2015-10-28
Mycket gott! Använd färsk ingefära godare smak. Jag tog ca 1tsk sambal olek och det var inte för starkt.
2013-10-27
Mycket gott bytte ut rödspättan till pangalus som gillas bättre av barnbarnen.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 600 g rödspättafilé
- 400 ml kokosmjölk
- 1 smått tärnad röd paprika
- 1 tsk färskriven eller torkad ingefära
- 2 1/2 krm sambal oelek
- 1 fiskbuljongtärning
- 1 pressad vitlöksklyfta
- 2 limeblad
- 3 msk hackad färsk koriander eller persilja
- 1 tsk salt
- Tillbehör:
- 6 dl färdigkokt ris eller nudlar
- 400 g wokade wokgrönsaker