Rödgul linssoppa
betygsatt 4 av 5. 34 röster.
Ett mättande, lättlagat och inte så pengatungt recept på en gudagod soppa.
Tillagningstid: 25 minuter
4 portioner
Gör så här
- Fräs löken i oljan i en gryta. Tillsätt vatten, tomater, grönsaksbuljongtärningar, linser, morötter och paprikapulver. Koka tills linserna är mjuka, cirka 10 minuter.
- Smaka av med salt och peppar och eventuellt skal och saft från apelsin.
- Lägg en klick matyoghurt och en hög kryddgrönt blandat med ost i varje tallrik. Servera med brödet.
Tips
Måltiden är mycket fettsnål. Ät ost och druvor eller ett par frukter t ex banan och apelsin som dessert för att hålla dig mätt.
2 kommentarer
2016-02-17
En super god soppa, jag kryddade även med lite cayenne peppar och då blev soppan perfekt tsm med yoghurt röran. Super gott!!
2016-02-08
Jättegod! Jag hade i lite mer linser än i receptet och då blev det mer en gryta än en soppa - något jag rekommenderar! Toppingen passar perfekt! Körde med med lite riven kvibille Prästost, matyougurt och persilja.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 2 hackade gula lökar
- 1 1/2 hackad vitlöksklyfta
- 1 msk olivolja
- 1 liter vatten
- 400 g krossade tomater
- 2 smulade grönsaksbuljongtärningar
- 2 dl sköljda röda linser
- 1 grovriven morot
- 1 msk paprikapulver
- 1 krm svartpeppar
- 1/2 apelsin, rivet skal och pressad saft
- 1 tsk salt
- Tillbehör:
- 1 1/2 dl matyoghurt
- 4 msk klippt basilika, koriander eller persilja
- 4 msk grovriven ost
- 4 grova brödskivor