Din varukorg är tom

Rödbetskaka med frosting och jordgubbar

Name: Rödbetskaka med frosting och jordgubbar
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 16
Cuisine: Barnfamilj
Ingredients: 3 ägg; 3 dl rårörsocker; 4 dl skalade, finrivna färska rödbetor (ca 300 g); 2 dl neutral olja; 4 dl vetemjöl; 2 tsk bakpulver; 2 tsk malen kardemumma; 2 tsk malen kanel; 1/2 tsk malen kryddnejlika; 1 tsk vaniljsocker; 100 g philadelphiaost; 50 g smör, rumsvarmt; 1 dl florsocker; 1 tsk vaniljsocker; 10 jordgubbar, i klyftor; 5 karamell, Werther's original

betygsatt 5 av 5. 3 röster.

Den kryddiga rödbetskakan är verkligen saftig! Toppa frostingen med de bär du har hemma eller kanske granatäpple på hösten. Kakan går lika bra att baka på gulbetor om man vill det.

Tillagningstid: 30 min + tid i ugn och tid att svalna

Ugnstemperatur: 150º

16 bitar

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 150°. Smörj och bröa en kakform som rymmer minst 1 ½ liter. Vispa lätt ihop ägg och socker. Rör ner rödbetor och olja. Blanda ihop de torra ingredienserna och rör ner i smeten, häll i kakformen.

Grädda i nedre delen av ugnen ca 1 tim och 15 min. Kontrollera att kakan är torr med en sticka. Låt kakan svalna.

Vispa philadelphia, smör, florsocker och vaniljsocker fluffigt med elvisp. Bred krämen på den svala kakan och garnera med jordgubbar och krossade karameller.