Din varukorg är tom

Revbensspjäll med mango chutney-glaze

Name: Revbensspjäll med mango chutney-glaze
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Sallad
Ingredients: 1 kg tunna revbensspjäll; 1 gul lök, i klyftor; 2 tärningar köttbuljong; 2 msk mango chutney; 1 msk riven, färsk ingefära; 2 finhackade vitlökar; 2 msk kinesisk soja; 1/2 tsk salt och peppar; 1/2 tsk svartpeppar; 250 g risnudlar; 2 morot, i tunna skivor; 200 g färsk vitkål, riven; 1 ask sockerärtor; 1 röd chili, urkärnad, strimlad; 1 rödlök, finhackad; 1 lime, rivet skal och pressad saft; 1 msk fisksås; 2 msk jordnötsolja; 1 tsk sesamolja; 2 msk mango chutney; 1/2 tsk svartpeppar; 1 kruka koriander

betygsatt 3 av 5. 13 röster.

Saftigt kött med sälta, sötma och hetta serverad med en fräsch och syrlig sallad med smak av Kina.

Tillagningstid: 1 timme 30 minuter

Ugnstemperatur: 200º

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Koka revbensspjällen i cirka en timme i rikligt med vatten, tillsammans med buljong och lök. Skumma av några gånger under tiden. Ta upp revbensspjällen och låt dem rinna av. Sätt ugnen på 200°.

Blanda en glaze av mango chutney, ingefära, vitlök, soja, salt och peppar. Pensla glazen på köttet. Stek i ugnen i cirka 10 minuter. Skär upp i lagom portionsbitar.

Nudelsallad

Koka morötter, vitkål och sockerärter 2-3 minuter. Lägg ner risnudlarna och låt koka cirka en minut. Häll av i durkslag. Spola av under kallt vatten. Rör ner chili och rödlök i nudelblandningen.

Blanda lime, fisksås, jordnötsolja, sesamolja, mango chutney och peppar. Häll dressingen över nudlarna och vänd runt. Toppa med koriander.

Servering

Servera med nudelsallad.

Tips

De flesta sojor är glutenfria, dock finns ett fåtal som innehåller spår av gluten. Kontrollera därför innehållsförteckningen noga om du är överkänslig mot gluten.

Sara Begner, Chef för Coops provkök

Lägg i inköpslista