Revbensspjäll med julmust-glaze
betygsatt 4 av 5. 6 röster.
Saftiga revbensspjäll som bakas långsamt möra i ugnen och får fin yta av glaze med smak av ingefära.
Tillagningstid: 3- 4 tim och 30 min
Ugnstemperatur: 125º
6 bufféportioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 125 grader. Lägg revbenen i en ugnsfast form. Salta och peppra runt om och täck noga med aluminiumfolie. Stek i ugnen 3-4 timmar, beroende på hur tjocka revbenen är.
- Glaze: Koka upp alla ingredienser och låt puttra på svag värme utan lock tills ca 1 dl återstår.
- Ta ut revbenen och skär i bitar längs med benen. Lägg tillbaka i formen och pensla runt om med glaze. Höj värmen till 225 grader och stek i 20–25 minuter till, tills ytan får fin färg. Värm kålen på svag värme, späd med vatten om det behövs. Servera revbenen med kålen.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1 kg tjocka revbensspjäll
- salt och svartpeppar
- Glaze
- 3 dl julmust
- 20 g ingefära, skalad och skivad
- 3 msk japansk soja
- 1 tsk chiliflakes
- 2 msk mörk sirap
- 1 msk kalvfond
- Till servering
- 1 burk syrad rödkål