Ratatouille med kallskuret
betygsatt 5 av 5. 4 röster.
Ställ fram allt på bordet och låt alla plocka på sig sina favoritgodsaker.
Tillagningstid: 30 min
4 portioner
Gör så här
- Skär zucchini, paprika och aubergine i bitar. värm olja i en kastrull och stek grönsaker och vitlök under omrörning. Krydda med oregano, salt, socker och chiliflakes.
- häll i tomatkross och balsamvinäger. låt småputtra tills grönsakerna är mjuka, ca 15 min.
- Bryt loss bitar av mozzarellan vid servering och lägg ovanpå grytan.
- Servera ratatouillen med bröd, charkuterier och oliver.
Tips
Lägg upp bitar av din favoritost på charkbrickan så blir det ännu matigare.
2 kommentarer
2020-04-28
Håller med! Toppenrecept på ratatouille.
2016-05-04
Den här ratatouille rätten är gudomlig, tack för receptet. Den är minst lika god utan charkuterier!
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1 zucchini
- 1 paprika
- 1 aubergine
- 1 dl olivolja
- 3 finhackade vitlöksklyftor
- 2 tsk torkad oregano
- 2 tsk socker
- 1/2 tsk chiliflakes
- 500 g krossade tomater
- 1 msk balsamvinäger
- 2 mozzarellaostar (à 125 g)
- 1 tsk salt
- Charkbricka:
- 320 g charkuterier
- 2 dl oliver
- rostat surdegsbröd