Råkorv med ljummen rotfruktssallad och senapskräm
betygsatt 5 av 5. 2 röster.
Råkorv är inte värmebehandlad, det vill säga rökt eller kokt och måste därför tillagas innan man smakar på den. Så stek råkorvarna på medelvärme så de hinner bli klara utan att brännas. Servera med ljummen rotfruktssallad och senapskräm.
Tillagningstid: 40 min
4 portioner
Gör så här
- Skala och skär kålrot och morötter i mindre bitar. Koka i lättsaltat vatten. Lägg i purjolöken när någon minut av koktiden återstår. Häll av vattnet och blanda rotfrukterna med olja, vinäger, timjan, salt och peppar.
- Blanda majonnäs med senap. Stek korvarna i smör tills de är genomstekta och har fin färg.
- Servera korvarna med den ljumma rotfruktssalladen och senapskrämen, garnera med timjan.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g färskkorv
- 1 msk smör
- färsk timjan, till garnering
- Ljummen kålrotssallad:
- 500 g kålrot
- 4 morötter
- 1 purjolök, skivad
- 1 msk olivolja
- 1 msk äppelcidervinäger
- 2 msk hackad färsk timjan
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- Senapskräm:
- 2 dl majonnäs, gjärna hemgjord
- 1 msk grovkornig senap