Din varukorg är tom

Räkgryta

Name: Räkgryta
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Gryta
Ingredients: 500 g frysta räkor med skal, tinade; 1 msk olivolja; 1 gul lök, hackad; 1 vitlöksklyfta, finriven; 2 msk tomatpuré; 3 dl vatten; 1 dl vitt matlagningsvin; 1 fänkål; 300 g potatis, tärnad; 200 g morot, tärnad; 1/2 tsk cayennepeppar; 3 dl vatten; 2 1/2 dl grädde; salt

betygsatt 4 av 5. 128 röster.

Fantastisk god one pot- räkgryta med fänkål, potatis och morötter som görs från grunden med egen fond.

Tillagningstid: 45 min

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Skala räkorna och lägg dem åt sidan, spara skalen. Hetta upp olja i en kastrull och stek räkskalen tillsammans med hälften av löken, vitlöken och tomatpurén. Stek tills allt fått en rostad mörkröd färg.

Häll på vatten och vin och låt koka ca 4 min. Sila av räkfonden ner i en skål med en finmaskig sil. Fräs resten av lök, halva fänkålen i tärningar, potatis och morot med cayennepeppar i olja i kastrullen.

Häll på räkfonden, vatten och grädde och låt sjuda under lock tills potatisen är mjuk, ca 10 min. Smaka av med salt. Toppa grytan med de skalade räkorna och tunt hyvlad fänkål.

Lägg i inköpslista