Din varukorg är tom

Sommarrullar med jordnötssås

Name: Sommarrullar med jordnötssås
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mer Smak
Ingredients: 100 g (vermicellinudlar) glasnudlar; 3 morötter, strimlade; 1/2 , i stavar gurka; 200 g rättika, i stavar; 4 salladslökar, strimlade; 1 kruka mynta; 1 kruka koriander; isbergssallad, strimlad; 150 g skalade räkor; 3 msk sesamolja; 2 lime, skurna i klyftor; 200 g rispappersblad (ca 16 stycken); 1/2 dl sweet chilisås; 1/2 dl vatten; 3 msk jordnötssmör; 1 msk finriven ingefära; 1 msk japansk soja

betygsatt 4 av 5. 9 röster.

Vietnamesiska rispappersullar fyllda med glasnudlar, grönsaker, färska örter och räkor med krämig jordnötssås. Bara att ställa fram allt och låta var och och en göra sina egna rullar vid bordet.

Tillagningstid: 40 min

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Tillaga nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Kyl i kallt vatten, låt rinna av och klipp ev. i bitar.

Skala och skär morot, gurka och rättika i tändstickstunna strimlor. Strimla salladslöken och rosta sesamfrön i torr panna. Lägg allt i skålar, även räkor och sallad och duka fram på bordet. Ställ även fram sesamolja och limeklyftor, samt en stor skål varmt vatten.

Låt var och en göra sina egna rullar genom att rispapper i vattnet så att de mjuknar. Lägg rispappret på tallriken och fylla på med det du önskar. Lägg fyllningen som en "stav" i mitten av rispappret. Droppa på sesamolja och pressa på lime. Vik in ändarna i bägge kortsidor av "staven" och rulla sedan ihop till en rulle (som en burrito).