Nu visas utbudet för Stockholm. Se sortimentet för din leveransadress:
I dagsläget levererar vi inte till ditt valda postnummer. Däremot kan du köpa våra färdigpackade matkassar.
Morot och rödbeta gör de här rågkusarna riktigt saftiga.
Skala och riv morötter och rödbetor grovt. Smula jästen i en bunke och rör ut med lite av mjölken. Tillsätt resten av mjölken, salt och honung. Rör ner rotfrukterna och rör om.
Häll i rågsikt och vetemjöl lite i taget under omrörning. Klicka i smöret och arbeta degen på mjölat bakbord ca 8 min. Lägg ett bakplåtspapper i en form med måtten ca 25x35 cm. Tryck ut degen i formen och låt jäsa i rumstemperatur ca 2 timmar.
Sätt ugnen på 200°. Pensla brödet med lättvispat ägg och strö över sesam- och solrosfrön och flingsalt. Skär med vass kniv i degen så det blir 16 rutor.
Grädda brödet mitt i ugnen ca 35 min, tills innertemperaturen är 98°. Låt svalna en stund i formen och sedan helt på galler.
Logga in för att skriva en kommentar
Jättegott bröd. Tänker dock grädda det några minuter längre nästa gång, det blev liiite degigt i mitten.
Sämsta brödet, blev bara degigt hur länge jag än gräddade det.
Lite knepig smet att hantera men ett fantastiskt gott bröd. Rekommenderade receptet till två kusiner där den ena tyckte att det var jättegott och den andra har 5 minuter kvar i ugnen. Kommer att sprida detta vidare