Quinoasallad med stekt ägg
betygsatt 5 av 5. 3 röster.
Fräsch och matig sallad på quinoa, sojabönor, morötter, nektariner och ärtskott som toppas med stekt ägg.
Tillagningstid: 30 min
4 portioner
Gör så här
- Koka quinoan med buljongtärningen enligt anvisningen på förpackningen. Låt svalna något.
- Blanda quinoan med resten av ingredienserna till salladen, smaka av med salt och peppar.
- Stek äggen i olja, salta och peppra. Servera salladen med de stekta äggen.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 2 dl quinoa
- 1/2 buljongtärning
- 250 g frysta sojabönor, tinade
- 50 g ärtskott
- 2 morötter, hyvlade
- 2 nektariner, i tunna klyftor
- 1 dl hackad färsk mynta
- 1/2 citron, finrivet skal och saft
- 2 msk olivolja
- salt och svartpeppar
- Stekta ägg
- 4 ägg
- 1 msk olivolja
- salt och svartpeppar