Din varukorg är tom

Quesadillas med heta svarta bönor

Name: Quesadillas med heta svarta bönor
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: olivolja; 1 gul lök, hackad; 4 vitlöksklyfta, finhackade; 2 msk tomatpuré; 1 1/2 tsk chilipulver; 1 1/2 tsk spiskummin; 1 1/2 tsk rökt paprikapulver; 2 burkar (á ca 380 g) kokta svarta bönor, sköljda; 1 msk grönsaksfond; 1 dl vatten; 1 lime, saften av; 8 tortillabröd, mediumstorlek; 170 g riven ost; salt och peppar

betygsatt 4 av 5. 11 röster.

Testa vegetariska quesadillas fyllda med heta svarta bönor – ett enkelt recept som går snabbt att göra. Genom att tillaga dina quesadillas i ugnen får du perfekt krispiga tortillabröd och en härligt mjuk fyllning. Passar både till vardagsmiddag och fredagsmys.

Tillagningstid: 35 min

Ugnstemperatur: 225º

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 225 °C. Fräs lök i olivolja tills mjuk. Tillsätt vitlök, kryddor och tomatpuré, fräs kort.

Rör ner bönor, fond och vatten. Mosa lätt och låt sjuda tills det är krämigt. Smaka av med lime, salt och peppar.

Fördela bönröra och ost på ena halvan av tortillan och vik ihop tvärs över. Lägg på oljad plåt och baka 8–10 min. Vänd och baka ytterligare 8–10 min tills krispiga. Eller stek i olja i en stekpanna.