Din varukorg är tom

Pumpasoppa med spindelnät till halloween

Name: Pumpasoppa med spindelnät till halloween
Cook time: 165 min
Total time: 165 min
Yield: 4
Cuisine: Soppa
Ingredients: 1 butternutpumpa; 2 msk olja; 3 vitlöksklyftor, hela i skal; 2 gula lökar, i klyftor; 10 dl vatten; 2 grönsaksbuljongtärningar; 2 cm ingefära, finhackad; 2 lime, pressade; salt och svartpeppar; 3 dl turkisk yoghurt (10% fett); 25 g jäst; 5 dl mjölk; 2 tsk salt; 2 dl butternutpumpa; 12 dl vetemjöl; 1 ägg; 2 dl riven ost; 1 dl pumpakärnor

betygsatt 0 av 5. 0 röster.

Pumpasoppa med smak av ingefära och lime som passar perfekt att servera till halloween. Pumpan är rostad i ugnen för att få en djupare och mustigare smak. Servera gärna med pumpafrallor.

Tillagningstid: 45 min + 2 tim

Ugnstemperatur: 200º

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Skala och tärna pumpan. Spara 2 dl pumpa till frallorna. (Vill du inte baka frallorna kan du använda hela pumpan.) Vänd runt pumpan, löken och vitlöksklyftorna med olja på en plåt med bakplåtspapper. Rosta i ugnen i 30 min.

Skala vitlöken eller tryck ut den ur sitt skal. Häll över allt i en kastrull och tillsätt övriga ingredienser, men spara 1 dl yoghurt till servering.

Mixa soppan slät med mixerstav och koka upp och smaka av med salt och peppar.

Spindelnät

Blanda 1 dl yoghurt med 2 tsk vatten och häll över i en spritspåse.

Gör ett spindelnät med yoghurten genom att ringla 4 ringar med yoghurt i varje sopptallrik och dra med t ex en grillpinne från mitten ut mot kanterna så det ser ut som ett spindelnät.