Pumpasoppa med apelsin
betygsatt 4 av 5. 25 röster.
Pumpasoppa är höstens soppa. Här med smaker av pumpa, apelsin, garam masala och chili. Smakrik, värmande och vacker – en underbar soppa!
Tillagningstid: 30 min
4 portioner
Gör så här
- Stek lök och vitlök i olja tills löken mjuknat utan att få färg.
- Tillsätt pumpa och potatis och stek ytterligare några min. Häll i vatten och apelsinjuice. Tillsätt buljong, garam masala, salt och chiliflakes.
- Låt koka tills pumpan är mjuk, ca 15 min. Mixa soppan slät. Smaka av med limesaft och ev salt. Servera med pumpakärnor och koriander.
Tips
Minska mängden chiliflakes för mindre hetta.
2 kommentarer
2022-11-06
Jättegott!
2022-10-09
Vilken slags pumpa?
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1 gul lök, hackad
- 1 vitlöksklyfta, hackad
- 1 msk neutral olja
- 600 g pumpa, tärnad
- 2 potatisar, tärnade
- 6 dl vatten
- 4 dl apelsinjuice
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 1 msk garam masala
- 1 tsk salt
- 1 tsk chiliflakes
- 1 lime, saft
- 1 dl rostade pumpakärnor
- 1 kruka koriander