Din varukorg är tom

Princessrulle med jordgubbar och rabarber

Name: Princessrulle med jordgubbar och rabarber
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Barnfamilj
Ingredients: 3 ägg; 1 1/2 dl + 0,5 dl strösocker; 2 dl vetemjöl; 1 tsk bakpulver; 1 msk vatten; 2 dl vispgrädde; 2 dl rabarberkompott och jordgubbskompott eller jordgubbssylt; 300 g marsipan (150 g vit och 150 g rosa); 250 g rabarber, skivad (ev fryst); 250 g jordgubbar (ev frysta); 1 krm äkta vaniljpulver; 250 g syltsocker

betygsatt 4 av 5. 4 röster.

Rulltårta som fylls med en rabarber-och jordgubbskompott och grädde sedan toppas med marsipan. Så gott! Recept ur kokboken: Sommarfika med Fredrik av Fredrik Nylén.

Tillagningstid: 45 min

Ugnstemperatur: 250º

10 bitar

Gör så här

Håll skärmen tänd

Kompott: Koka ihop rabarber, jordgubbar, syltsocker ca 10 min. Tillsätt vanilj och låt svalna.

Sätt ugnen på 250 grader. Vispa ägg och 1 1/2 dl socker pösigt. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i smeten tillsammans med vatten.

Bred ut smeten på 40 x 30 cm plåt med bakplåtspapper. Baka i nedre delen av ugnen ca 5 min.

Strö ½ dl socker på ett nytt bakplåtspapper och vänd över kakan på det. Dra försiktigt av papperet som kakan gräddats på. Låt svalna under handduk.

Vispa grädden. Blanda hälften med kompott och bred ut på kakan. Rulla ihop till en fast rulle från långsidan och bred på resten av grädden runt rullen.