Din varukorg är tom

Primörsallad med Västerbottensost

Name: Primörsallad med Västerbottensost
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Sallad
Ingredients: 800 g potatis, gärna färskpotatis; 2 fänkål; 1 knipplök; 1 knippmorötter; 250 g grön sparris; 150 g sockerärter; 70 g babyspenat eller andra gröna blad efter smak; 100 g smör; 2 msk vit balsamvinäger; 100 g Västerbottensost

betygsatt 4 av 5. 5 röster.

Ljummen primörsallad med brynt smör och Västerbottensost. Späda morötter, knipplök, sparris och färskpotatis. Koka dem försiktigt så att smaken och krispigheten inte försvinner ut i kokvattnet! Recept av Lotta Lungren.

Tillagningstid: 30 min

8 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Koka potatisen nästan färdig i saltat vatten. Skär fänkålen i klyftor. Dela lökarna på längden, skrubba morötterna och ansa sparrisen.

Låt fänkål, lök och morötter koka med potatisen de sista 3 min. Lägg i sparrisen de sista 2 min och sockerärterna precis innan vattnet hälls av.

Häll bort vattnet och fördela grönsakerna och spenaten på ett serveringsfat. Smält smöret under omrörning tills det slutat skumma och doftar nötigt. Ringla över smöret och balsamvinäger. Toppa med hyvlad Västerbottensost.

Lägg i inköpslista