Din varukorg är tom

Primörsallad med caesardressing

Name: Primörsallad med caesardressing
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Sallad
Ingredients: 250 g grön sparris; 150 g körsbärstomater, delade; 1/2 gurka, skalad och skuren i kvartar; 125 g rädisor, skivade; 3 salladslökar, skivade; 1 kruka basilika, plockade blad; 70 g rucola; 1 msk pressad citronsaft; 1 msk olivolja; 1 tsk flingsalt; 1 ägg; 1 1/2 dl rapsolja; 1/2 dl olivolja; 1 dl riven parmesanost; 2 sardellfiléer eller 2 tsk kapris; 1 vitlöksklyfta, finhackad; 1 msk citronsaft; 1 tsk dijonsenap; salt och svartpeppar

betygsatt 5 av 5. 4 röster.

Caesardressing är dressingarnas Rolls Royce! Så gott med det syrligt krämiga till sallad och grillat. Recept av Karolina Olson Haglund

Tillagningstid: 30 min

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Caesardressing: Mixa ihop alla ingredienser till dressingen i en smal och hög mixerbunke med mixerstaven. Dressingen blir tjock och krämig men kan spädas med vatten om man önskar lösare konsistens.

Koka upp saltat vatten i en kastrull. Lägg i sparrisen och lyft upp den efter 1 minut. Skölj av i kallt vatten direkt så behåller den sin fina färg och blir inte sönderkokt av eftervärmen.