Potatissallad på färskpotatis
betygsatt 4 av 5. 3 röster.
Fräsch potatissallad med spenat och ruccola som blandas tillsammans med en frisk citrondressing. Perfekt tillbehör till kött som fisk, på buffé och plocktallrik.
Tillagningstid: 1 timme
4 portioner
Gör så här
- Koka upp grönsaksfond och vatten. Koka potatisen. Ta upp och häll av potatisen. Låt den svalna.
- Blanda rapsolja, citron, salt och peppar. Dela den kalla, kokta potatisen i halvor och blanda med dressingen, vänd ner spenat och rucola.
Servering
Servera till exempel till grillad fläskfilé.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 600 g kall färsk potatis kokt i grönsaksbuljong
- 3 tsk koncentrerad grönsaksfond + vatten som täcker potatisen
- 250 g hel spenat
- 250 g rucola
- 3 msk rapsolja
- 1 citron, rivet skal och pressad saft
- 2 krm svartpeppar