Potatissallad med soltorkade tomater
betygsatt 3 av 5. 183 röster.
Enkel färskpotatissallad med soltorkade tomater, oliver och fräsch vinägrett. Perfekt på buffébordet och som tillbehör till både kött och fisk!
Tillagningstid: 30 minuter
4 portioner
Gör så här
- Skär färskpotatisen i mindre bitar. Skala rödlöken och skär den i tunna ringar, skär tomaterna i strimlor. Hacka örterna. Blanda ihop vinägretten och smaka av.
- Blanda potatis, rödlök, tomater, örter, oliver och vinägrett i en stor skål.
- Om potatissalladen görs dagen innan eller några timmar före den äts kommer smakerna fram bättre än om den äts direkt, men lägg då i de färska örterna strax före servering.
Servering
Servera till grillat eller stekt kött, stekt fisk eller kallskuret.
Tips
Om du vill kan du byta ut balsamvinägern mot en mindre mängd vitvinsvinäger.
4 kommentarer
2026-08-03
En riktig sommarklassiker!
2016-06-25
Mycket gott! tog vitvinsvinäger en matsked istället för balsamvinäger och gräslök och persilja som kryddor. serverade med kallröktlax.
2014-06-16
Instämmer med Anna!
2012-06-06
Jag vet inte hur många recept som jag försökt få fram kommentarerna genom att trycka på stjärnorna...och av misstag betygsatt ett recept jag inte har någon koll på. Betygsystemet känns uruselt och missvisande. Byt ut och gör det tydligare så resultatet går att räkna med.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 750 g kokt färskpotatis med skal
- 1 röd lök
- 200 g soltorkade tomater
- 1 dl färska örter, t ex basilika, mynta, bladpersilja
- 150 g svarta och gröna oliver
- Vinägrett:
- 3 msk olivolja
- 3 msk vit balsamvinäger
- 1 msk honung
- 1 msk vatten
- 2 krm peppar
- 1 tsk salt