Färskpotatissallad med brynt smör
  • Tid 25 min

Färskpotatissallad med brynt smör

3.94 (18 betyg)

Det är det brynta smöret med ättika och honung som lyfter salladen till oanade höjder.

  • Tillagningstid 25 min
  • Ingredienser 11

Ingredienser

4 portioner
  • 800 g färskpotatis
  • 1 knippe grön sparris (250 g)
  • 3 salladslökar
  • 1 knippe rädisa
  • 150 g körsbärstomater
  • 75 g smör
  • 2 msk olivolja
  • 1 msk ättiksprit (12 %)
  • 1 msk honung
  • 1 dl hackad dill
  • salt och svartpeppar
= finns i Coops ekologiska sortiment

Gör så här

  1. 1

    Koka potatisen i saltat vatten. Ansa sparrisen och skär i bitar. Låt den ev koka med potatisen den sista minuten.

  2. 2

    Strimla salladslöken, klyfta rädisorna och dela tomaterna.

  3. 3

    Smält smöret i en kastrull tills det blir gyllene och doftar nötigt. Tillsätt olja, ättika och honung. Ringla smöret på potatisen och vänd varsamt runt med alla grönsaker och dill. Smaka av med salt och peppar och servera genast!

Servering

Passar utmärkt till grillat.

Tips

Bild på Sara Begner, Matkreatör, Coop
Salladen måste vara ljummen så att inte det brynta smöret stelnar.
Sara Begner, Matkreatör, Coop
Sätt ett betyg

5 kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

  • Nina

    Magisk Potatissallad. Till grillad fläskytterfilé var den ljuvlig med den brynta smaken som spelade väl till den rökiga bbq-smaken i såsen vi hade som tillbehör. Grym ny spelare i repertoaren.

  • Barbro Jacobson

    Ja det låter ju gott - ättika?är det inte godare med vitvinsvinäger om man inte har jästallergi, blir lite mjukare syrlighet. Jag föredrar en ekologisk på äpplen? En annan sak- det gäller att vara 2 kockar, en vid grillen och en vid smöret om salladen skall vara ljummet i salladen, kan inte se om salladen skall vara kall (stelt smör) eller varm??

  • Riseroni in riserino

    Kan man ersätta potatisen med ris?

  • Sara

    Har lagat den här potatissalladen ett par gånger, då den är väldigt god. Honungen stör enligt mig inte alls utan balanserar upp ättikspriten. Receptet passar utmärkt till gravad lax!

Visa fler