Potatissallad med rädisor och brynt smör
betygsatt 5 av 5. 5 röster.
Somrig potatissallad med rädisor, spenat och färska örter, toppad med en brynt smör-dressing.
4 portioner
Gör så här
- Skär ev potatisen i mindre bitar och koka den mjuk i saltat vatten 15–20 min.
- Dressing: Bryn smöret i en kastrull på hög värme under omrörning. Vispa ihop äggulor, vinäger och senap i en bunke. Tillsätt oljan först droppvis, sedan i en tunn stråle under konstant vispning. Tillsätt det smälta smöret på samma sätt. Tillsätt pepparrot och smaka av med salt och peppar.
- Vänd ihop potatisen med dressingen, rädisor och spenat, toppa med färska örter.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1 kg potatis
- 320 g rädisor, delade
- 50 g babyspenat eller rucola
- färska örter
- Dressing
- 100 g smör
- 2 äggulor
- 1 msk vitvinsvinäger
- 2 tsk sötstark senap
- 1 dl olivolja
- 3 msk finriven färsk pepparrot
- svartpeppar