Potatissallad med basilika och pinjenötter
betygsatt 4 av 5. 21 röster.
Krämig potatissallad med yoghurt, majonnäs, gurka, basilika och sockerärter som toppas med rostade pinjenötter. Recept av Lena Söderström.
Tillagningstid: 30 min + tid att kallna
6 portioner
Gör så här
- Koka potatisen i saltat vatten och låt kallna. Blanda yoghurt, majonnäs, vitlök och olja. Smaka av med salt och peppar.
- Vänd ner gurka och strimlade basilikablad (spara några till garnering). Dela de potatisar som är stora när de kallnat och vänd ner i såsen tillsammans med sockerärterna.
- Rosta pinjenötterna i torr stekpanna till fin färg och strö över potatissalladen. Garnera med basilikablad.
3 kommentarer
2020-08-21
Gott till grillat.
2020-06-24
4
2020-06-21
Jättegod och recept räcker gott och väl till 6 personer. Borde stå för 7-8 portioner. Perfekt till grillat! Nästa gång ska jag ta lite mindre yoghurt. Gissar att 2 dl blir lagom.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1 kg tvättad färskpotatis
- 3 dl yoghurt 10%
- 2 dl majonnäs
- 1 vitlöksklyfta, finriven
- 1 msk olivolja
- salt och svartpeppar
- 1 gurka, skuren i halvmånar
- 1 kruka basilika
- 150 g sockerärter / haricot verts
- 30 g pinjenötter