Potatisbakelse
betygsatt 5 av 5. 3 röster.
Söta, små matiga bakelser med smak av knaperstekt bacon och kapris. Serveras med en mustig senapssås.
Tillagningstid: 40 minuter
4 st
Gör så här
- Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten, 10-15 minuter. Häll av vattnet och låt den ånga av.
- Stek baconet knaprigt och låt rinna av på hushållspapper.
- Koka ihop ingredienserna till såsen tills cirka två tredjedelar återstår.
- Mosa potatisen grovt med en gaffel och blanda ner bacon, lök, persilja, kapris och smör. Smaka av med salt och peppar. Packa moset i fyra oljade koppar. Stjälp upp på tallrikar.
Servering
Servera med såsen och garnera med sallad. Potatisbakelserna passar naturligtvis också bra tillsammans med fisk eller kött.
Tips
Garnera med blandade salladsblad.
1 kommentarer
2012-12-28
Så lätt, så gott och så festligt. Till detta serverar jag smördegsinbakad ytterfile.
Liknande recept
Ingredienser
- 800 g skrapad färsk potatis eller skalad mandelpotatis
- 100 g tärnat bacon
- 3 finhackade schalottenlökar
- 1 dl finhackad bladpersilja
- 2 msk kapris
- 2 msk smör
- 2 krm svartpeppar
- Sås:
- 1 1/2 dl torrt vitt vin
- 1 msk koncentrerad grönsaksfond
- 1 msk dijonsenap
- 2 dl matlagningsgrädde