Potatis- och rotsellerisoppa med tryffelolja

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
3.16 (19 betyg)

Det hänger på detaljerna, så låt tryffeloljan ta rotsakssoppan till nya höjder.

Tillagningstid: 35 minuter
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
  • 0.5 msk smör
  • 1 msk olivolja
  • 3 hackade schalottenlökar
  • 1 dl färsk timjan
  • 500 g skalad mjölig potatis, i bitar
  • 300 g skalad rotselleri, i bitar
  • 1 liter kycklingbuljong
  • 1 dl vispgrädde
  • 2 krm vitpeppar
  • Servering:
  • 3 msk tryffelolja
  • Garnityr:
  • 3 salladslökar
  • 0.5 dl bladpersilja
  • 0.5 citron, rivet skal

Gör så här

  1. Hetta upp smör och olivolja i en gryta. Stek löken försiktigt tills den blir genomskinlig. Den ska inte få färg. Klipp av timjankvistarna och knyt ihop till en bukett med bomullssnöre. Lägg ner potatisen, rotsellerin och timjanbuketten i grytan och häll på buljongen.
  2. Koka upp och låt sjuda tills rotsakerna är riktigt mjuka, 15-20 minuter. Tillsätt grädden och låt koka ytterligare 5 minuter. Ta upp timjanbuketten och kör soppan slät med mixerstav eller matberedare. Smaka av med salt och peppar.
  3. Tillsätt tryffeloljan lite åt gången under avsmakning eftersom olika tryffeloljor kan ge olika stark smak.
  4. Blanda ihop ingredienserna till garnityret. Häll upp soppan i skålar och toppa med garnityret.

Servering

Servera med extra tryffelolja och ett gott bröd.

- kommentarer

1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5
Tack för ditt betyg!

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Liknande recept

Spara recept

Lammstek med potatis- och chèvregratäng

Betyg
Betyg
(14)
Spara recept

Chili- och paprikapotatis

Betyg
Betyg
(1)
Spara recept

Kycklingben med röd coleslaw och örtpotatis

Betyg
Betyg
(9)
Spara recept

Primörpaj

Betyg
Betyg
(9)
Spara recept

Potatis- och löktortillas med tomatsalsa

Betyg
Betyg
(0)
Spara recept

Linsgulasch med vitlöksbröd

Betyg
Betyg
(31)
Spara recept

Marinerad fläskkarré med tomatsalsa

Betyg
Betyg
(28)
Spara recept

Lotta Lundgren - Zucchiniburgare med klyftpotatis

Betyg
Betyg
(83)
13 st
  • Ingredienser (13)
  • 0.5 msk smör
  • 1 msk olivolja
  • 3 hackade schalottenlökar
  • 1 dl färsk timjan
  • 500 g skalad mjölig potatis, i bitar
  • 300 g skalad rotselleri, i bitar
  • 1 liter kycklingbuljong
  • 1 dl vispgrädde
  • 2 krm vitpeppar
  • Servering:
  • 3 msk tryffelolja
  • Garnityr:
  • 3 salladslökar
  • 0.5 dl bladpersilja
  • 0.5 citron, rivet skal

Potatis- och rotsellerisoppa med tryffelolja

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
3.16 (19 betyg)

Det hänger på detaljerna, så låt tryffeloljan ta rotsakssoppan till nya höjder.

Tillagningstid: 35 minuter
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.

Gör så här

  1. Hetta upp smör och olivolja i en gryta. Stek löken försiktigt tills den blir genomskinlig. Den ska inte få färg. Klipp av timjankvistarna och knyt ihop till en bukett med bomullssnöre. Lägg ner potatisen, rotsellerin och timjanbuketten i grytan och häll på buljongen.
  2. Koka upp och låt sjuda tills rotsakerna är riktigt mjuka, 15-20 minuter. Tillsätt grädden och låt koka ytterligare 5 minuter. Ta upp timjanbuketten och kör soppan slät med mixerstav eller matberedare. Smaka av med salt och peppar.
  3. Tillsätt tryffeloljan lite åt gången under avsmakning eftersom olika tryffeloljor kan ge olika stark smak.
  4. Blanda ihop ingredienserna till garnityret. Häll upp soppan i skålar och toppa med garnityret.

Servering

Servera med extra tryffelolja och ett gott bröd.

- kommentarer

1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5
Tack för ditt betyg!

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Liknande recept

Spara recept

Lammstek med potatis- och chèvregratäng

Betyg
Betyg
(14)
Spara recept

Chili- och paprikapotatis

Betyg
Betyg
(1)
Spara recept

Kycklingben med röd coleslaw och örtpotatis

Betyg
Betyg
(9)
Spara recept

Primörpaj

Betyg
Betyg
(9)
Spara recept

Potatis- och löktortillas med tomatsalsa

Betyg
Betyg
(0)
Spara recept

Linsgulasch med vitlöksbröd

Betyg
Betyg
(31)
Spara recept

Marinerad fläskkarré med tomatsalsa

Betyg
Betyg
(28)
Spara recept

Lotta Lundgren - Zucchiniburgare med klyftpotatis

Betyg
Betyg
(83)