Pommes duchesse
betygsatt 5 av 5. 6 röster.
Pommes duchesse är ett spritsat och lyxigt mos med smör och äggulor som gratineras. Passar perfekt att servera som tillbehör till kött eller kyckling.
Tillagningstid: 45 min
Ugnstemperatur: 250º
4 portioner
Gör så här
- Koka potatisen i saltat vatten. Pressa med en potatispress ner i en bunke.
- Tillsätt smör och äggulor och vispa kraftigt med en ballongvisp till ett slätt mos.
- Sätt ugnen på 250°. Smaka av moset med salt. Häll moset i en spritspåse. Spritsa moset på en plåt med bakplåtspapper till önskad storlek.
- Grädda i mitten av ugnen tills duchessen har fått fin färg, ca 8 min, beroende på storlek.
Tips
Tillsätt en skvätt mjölk om moset är för fast.
2 kommentarer
Coop
2021-10-11
Hej René, ugnen ska vara på 250 grader - det står högst upp i receptet. Lycka till!
2021-10-08
Ugnstemperatur?
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1 kg mjölig potatis
- 50 g smör
- 3 äggulor
- salt