Pizza på grillens rester
betygsatt 5 av 5. 10 röster.
Grillad pizza på kalljäst deg som toppas med gårdagens grillrester, t ex biff och bea eller grillade grönsaker. Har du inte gjort pizza på grillen förut är det dags att testa nu! Recept av Benjamin Delfi.
Tillagningstid: 30 min + 24 tim till degen
4 portioner
Gör så här
- Dag 1: Rör ihop vatten, honung och jäst och blanda i mjölet. Låt degen vila 1 tim i rumstemperatur så att jästen aktiveras och ställ sedan i kylen minst 12 tim men högst 24 tim.
- Dag 2: Blanda fördegen från dag 1 med vatten, salt och mjöl. Knåda degen tills alla klumpar lösts upp och börja sedan vika degen. Låt vila 15 min. Smörj händerna med olivolja. Dela degen i 4 bitar och spänn degen, lägg på plåt och täck med plastfolie. Låt vila 2-3 timmar.
- Mixa eller rör ihop ingredienserna till tomatsåsen, smaka av med salt och peppar. Bred ut tomatsåsen på pizzadegen, lägg på topping. Grilla på pizzasten till fin färg.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- Pizzadeg dag 1
- 200 g vatten
- 5 g honung
- 5 g jäst
- 200 g vetemjöl
- Pizzadeg dag 2
- 300 g vatten
- 20 g salt
- 500 g vetemjöl
- Tomatsås
- 400 g krossade tomater
- 1 vitlöksklyfta, hackad
- 20 g färsk basilika, hackad
- 1 msk olivolja
- 1/2 tsk strösocker
- salt och svartpeppar
- Toppingförslag
- mozzarella
- grillad biff
- grillad paprika
- grillad majs
- bearnaisesås