Din varukorg är tom

Pizza med biff och rucola

Name: Pizza med biff och rucola
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 12 g jäst; 1,25 dl ljummet vatten; 1 msk olivolja; 3 dl vetemjöl eller dinkelsikt; 2 krm salt; 1 hackad gul lök; 0,75 dl olivolja; 2 hackade vitlöksklyftor; 1 dl vitt vin; 1/2 tsk svartpeppar, nymalen; 2 tsk torkad oregano; 1 tsk salt; 3 tomater, skivade; 125 g mozzarella, i bit; 300 g ryggbiff eller entrecote; 1 msk smör; 1 1/2 tsk flingsalt; 1 krm nymalen svartpeppar; 20 g rucola; 1 dl riven parmesan

betygsatt 3.3 av 5. 34 röster.

En lite annorlunda pizza med en underbart god löksås istället för tomatsås.

Tillagningstid: 1 timme 30 minuter

Ugnstemperatur: 225-250º

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Rör ut jästen med ljummet vatten. Tillsätt resten av ingredienserna och arbeta ihop till en smidig deg. Jäs under bakduk cirka 30 minuter.

Löksås

Fräs den gula löken någon minut i olja. Tillsätt vitlök, vin, salt, peppar och oregano. Låt koka cirka 5 minuter, tills löken är mjuk. Mixa till en slät röra.

Sätt ugnen på 225°. Kavla ut degen tunt och lägg den på en plåt med bakplåtspapper. Fördela löksåsen jämnt på pizzadegen. Lägg på tomatskivor och mozzarella. Grädda högt upp i ugnen, 15-20 minuter, tills osten fått gyllenbrun färg.

Stek biffen under tiden. Smält smör i en stekpanna och stek köttet cirka 2 minuter på varje sida. Salta och peppra. Ta köttet från värmen, låt det svalna en aning och skär sedan biffen i tunna skivor. Ta pizzan ur ugnen. Fördela köttskivor, rucola och parmesan på pizzan.