Din varukorg är tom

Pitabröd med örtsmak

Name: Pitabröd med örtsmak
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 16
Ingredients: 25 g jäst; 5 dl vatten (37°); 1 msk olivolja; 10 dl vetemjöl (ca 750 g); 2 tsk salt; 2 dl vetemjöl; 2 dl vetegroddar; 2 dl hackade blandade färska örter; 1 dl krossade linfrön; 2 msk flingsalt

betygsatt 3 av 5. 6 röster.

0,49 kg CO₂ ekv / portion

Baka pitabröd med ljuvlig smak av flingsalt och färska örter.

Tillagningstid: 20 minuter+ jäsning 1 timme 30 minuter + gräddning

Ugnstemperatur: 250º

16 stycken

Gör så här

Håll skärmen tänd

Rör ut jästen med vattnet i en bunke eller köksmaskin. Tillsätt olja, salt och mjöl. Arbeta degen tills den är smidig, 7–10 minuter för hand eller 5 minuter med maskin. Jäs under bakduk cirka 1 timme.

Ta upp degen på mjölat bakbord, dela den i två lika stora delar. Rulla varje del till en längd. Dela varje längd i 8 bitar. Sätt ugnen på 250°.

Strö ut mjöl, vetegroddar, örter, linfrön och flingsalt på bakbordet. Kavla varje del av degen i strösslet till tunna rundlar, 10–12 centimeter i diameter. Jäs minst 30 minuter på bakplåtspapper.

Värm ugnen till 250 grader med baksten eller plåt i. Flytta över bakplåtspapperet med bröden till den varma bakstenen/ plåten i ugnen. Sätt in en långpanna med vatten längst ner i ugnen och grädda bröden 5–7 minuter. Låt bröden svalna på galler utan bakduk.