Din varukorg är tom

Pickles

Name: Pickles
Yield: 1.5
Cuisine: Picklade grönsaker
Ingredients: blandade grönsaker, t ex 2 morötter, ½ blomkålshuvud,; 2 stjälkar selleri, 4-6små gröna tomater, 1röd och 1grön paprika; dillkvistar; vitlöksklyftor; 1 liter vatten; 1 dl salt; 2 dl ättiksprit (12 %); 3 dl vatten; 4 dl socker; 1/2 msk kryddpepparkorn; 3 kryddnejlika; 1/2 tsk vitpepparkorn; 2 lagerblad

betygsatt 5 av 5. 1 röst.

1.5 liter

Gör så här

Håll skärmen tänd

Till pickles kan man blanda olika grönsaker efter tycke och smak. Hårda grönsaker ska först förvällas, mjuka grönsaker behöver bara delas i mindre bitar.

Skala och skär morötterna i fina strimlor eller tunna skivor. Bryt blomkålen i små buketter. Förväll dem 2-3 min i kokande lättsaltat vatten och låt dem. rinna av. Skiva sellerin, skär tomaterna i klyftor, kärna ur och strimla paprikorna. Lägg grönsakerna i en skål.

Blanda vatten och salt, rör tills saltet är löst. Häll över saltlagen, täck över och låt stå kallt 1 dygn.

Häll av saltlagen. Fördela grönsakerna i glasburkar. Lägg en vitlöksklyfta och ett par dillkvistar i varje burk. Koka upp allt till ättikslagen. Häll den het över grönsakerna. Sätt genast på lock.