Avokadomousse med chiliräkor
betygsatt 3 av 5. 86 röster.
En spännande förrätt där mousse med avokado, kokosmjölk och lime får sällskap av heta chiliräkor med koriander.
Tillagningstid: 10 min
4 portioner
Gör så här
- Gröp ur avokadorna med en sked. Skeda upp det som har fast konsistens i kokosmjölksburken (inte kokosvattnet, det kan sparas och användas i en gryta eller smoothie).
- Mixa avokado, kokos och limesaft till en mousse. Smaka av med salt. Fördela i 4 små glas.
- Vänd ihop räkorna med chili, koriander, finrivet limeskal (endast det gröna) och limesaft.
- Toppa moussen med de heta räkorna och servera som drinktilltugg eller förrätt.
Tips
Moussen kan förberedas samma dag men täck noga med plastfolie så att den inte mörknar.
2 kommentarer
2019-09-27
Riktigt gott!
2016-01-01
Räkorna blir helt okej....snåla inte med chilin men avacadomosen är inte god enligt receptet.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 3 små avokador
- 1/2 dl kokosmjölk
- 1 msk pressad limesaft
- salt
- Chiliräkor:
- 100 g skalade räkor
- 1/2 finhackad röd chili
- 1/2 kruka koriander, hackad
- 1 lime, finrivet skal och saft