Avokadomousse med chiliräkor
  • Tid 10 min

Avokadomousse med chiliräkor

2.8 (82 betyg)

Avokado är en av grönsakerna som odlas i Vi-skogen. Servera moussen före den puttrande grytan.

  • Tillagningstid 10 min
  • Ingredienser 8

Ingredienser

4 portioner
  • 3 små avokador
  • 0.5 dl kokosmjölk
  • 1 msk pressad limesaft
  • salt
Chiliräkor:
  • 100 g skalade räkor
  • 0.5 finhackad röd chili
  • 0.5 kruka koriander, hackad
  • 1 lime, finrivet skal och saft
= finns i Coops ekologiska sortiment

Gör så här

  1. 1

    Gröp ur avokadorna med en sked. Skeda upp det som har fast konsistens i kokosmjölksburken (inte kokosvattnet, det kan sparas och användas i en gryta eller smoothie). Mixa avokado, kokos och limesaft till en mousse. Smaka av med salt. Fördela i 4 små glas.

  2. 2

    Vänd ihop räkorna med chili, koriander, finrivet limeskal (endast det gröna) och limesaft. Toppa moussen med de heta räkorna och servera som drinktilltugg eller förrätt.

Tips

Bild på Sara Begner, Matkreatör, Coop
Moussen kan förberedas samma dag men täck noga med plastfolie så att den inte mörknar.
Sara Begner, Matkreatör, Coop
Sätt ett betyg

1 kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

  • Pelle

    Räkorna blir helt okej....snåla inte med chilin men avacadomosen är inte god enligt receptet.