Räkbakelse med ostkräm
betygsatt 4 av 5. 26 röster.
Frasig smördeg möter krämig färskost med sting av stark ost. Detta toppas med räkor och dill. Perfekt förrätt.
Tillagningstid: 25 min
Ugnstemperatur: 200º
6 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°. Låt smördegsplattorna tina något och dela på mitten.
- Pensla med lättvispat ägg, grädda mitt i ugnen tills de har fin färg och har puffat upp, ca 15 min. Låt svalna.
- Rör ihop färskosten med riven ost och grädde eller mjölk till en slät kräm.
- Bred krämen varsamt på smördegen, lämna ca 1 cm kvar till kanten. Toppa med räkor, dill och citron. Dra ett varv med pepparkvarnen och servera direkt.
Tips
Funkar även med annan smakrik ost och med kräftstjärtar.
4 kommentarer
2025-04-10
Bytte grädde mot créme fraîches!
Coop
2023-05-08
Tack Sara, vi lägger in det! Det låter märkligt - vilken storts färskost använde du?
2023-05-05
Rödlök står inte med i ingredienslistan. Krämen som skulle bredas på blev som en soppa när jag använde 0,5 dl mjölk.
2021-12-29
Västerbottens ost är att fördra!
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 3 frysta smördegsplattor
- 1 ägg
- 150 g naturell färskost
- 100 g lagrad ost, riven
- 1/2 dl grädde eller mjölk
- 180 g skalade räkor
- 1/2 citron i bitar
- dill
- svartpeppar